Endivien sind ein wahres Superfood und gehören zur Gattung der Wegwarten. Beim Anbau, der Pflege, Ernte und Verwertung sind unterschiedliche Aspekte zu berücksichtigen. Gerade jetzt, im Februar, werden viele Gartenbesitzer im Geiste die Planung für das anstehende Gartenjahr durchgehen. Wann wird welches Gemüse oder Kraut angebaut? Wann wird geerntet?
In diesem Blogbeitrag erfahren Sie Etliches über den Anbau, die Pflege, Ernte und Verwertung von Endivien. Lesen Sie, wie Sie die gesunden Blätter auf Ihrem Grundstück anbauen, pflegen, ernten und verwerten können, um die optimalen Erträge zu erzielen.
1. Endivien - Eine Einführung
Um Endivien anbauen zu können, müssen Sie zuerst einige Grundlagen über den Anbau, die Pflege kennen. Um den besten Ertrag zu erzielen, empfehlen wir Ihnen, die Endivien in einem Gewächshaus zu ziehen. Dies ermöglicht es Ihnen, die Klimabedingungen für eine optimale Entwicklung und Wachstum zu kontrollieren.
Während des Anbaus ist es wichtig, die Endivien regelmäßig zu gießen und zu düngen. Dies erhöht den Ertrag und die Qualität der Endivien. Wenn Endivien ausreichend gedüngt und gewässert sind, sollten sie nach etwa acht Wochen geerntet werden.
2. Anbau von Endivien
Da Endivien eine kältetolerante Pflanze sind, ist der Anbau in der Regel problemlos und sie können sowohl im Frühjahr als auch im Herbst angebaut werden. Wenn Sie Endivien im Frühjahr anbauen, wählen Sie einen Ort mit voller Sonne oder leichtem Schatten und achten Sie darauf, dass die Bodentemperatur mindestens 8 °C beträgt.
Wenn Sie Endivien im Herbst anbauen, wählen Sie einen Ort mit halbschattiger Sonne. Endivien benötigen einen gut durchlässigen Boden, der reich an organischer Substanz ist. Wenn Sie Endivien anbauen, müssen Sie sie regelmäßig gießen, da sie in trockenen Böden nicht gut gedeihen.
Wenn die Pflanzen wachsen, können Sie sie regelmäßig auf Unkraut kontrollieren und gegebenenfalls Unkraut entfernen. Die Blätter sollten regelmäßig geerntet werden, um das Wachstum der Pflanze zu fördern. Übermäßiges Ernten kann jedoch das Wachstum der Pflanze einschränken, also ist es wichtig, dass Sie nur die Blätter ernten, die reif sind und die Pflanze nicht übermäßig schädigen.
3. Pflege von Endivien
Nachdem Endivien gepflanzt sind, ist es wichtig, dass sie regelmäßig gepflegt werden, damit sie gesund und ertragreich wachsen. Dazu gehört, dass man sie in regelmäßigen Abständen wässert und die Blätter kontrolliert, um sicherzustellen, dass sie nicht von Schädlingen oder Krankheiten befallen werden.
Es ist auch hilfreich, wie bereits erwähnt, zwischen den Pflanzen Unkraut zu jäten, damit sie nicht mit dem Unkraut um Wasser und Nährstoffe konkurrieren. Während der Wachstumsphase ist es auch wichtig, dass man Endivien mit einem organischen Dünger versorgt, um ihnen die nötigen Nährstoffe zu geben.
4. Ernte und Lagerung von Endivien
Nachdem Sie die Endivien erfolgreich angebaut haben, ist es jetzt an der Zeit, sie zu ernten. Vermeiden Sie es, die Blätter zu zerquetschen oder zu zerreißen. Wenn möglich, schneiden Sie die Blätter einfach direkt mit einer scharfen Schere oder einem Messer ab.
Endivien sollten unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden, da sie schnell welken und ihren Geschmack und ihre Textur verlieren. Wenn man Endivien nicht sofort verarbeiten will, kann man sie auch lagern. Verwenden Sie dazu eine Plastikverpackung, in der Sie ein feuchtes Küchentuch legen. Verstauen Sie die Endivien im Kühlschrank, an einem dunklen Ort. So können Sie sie bis zu drei Tage frisch halten.
Wenn Sie Endivien länger als drei Tage lagern möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie sie dazu in mundgerechte Stücke und legen Sie sie in eine Gefrierdosen oder eine Plastiktüte. So lassen sie sich mehrere Monate lagern. Wenn Sie die Endivien wieder auftauen, empfehlen wir, sie sofort zu verarbeiten oder zu kochen, da sie schnell an Geschmack und Textur verlieren.
5. Verwendungsmöglichkeiten von Endivien
Endivien sind vielseitig einsetzbar und eignen sich für viele verschiedene Gerichte. Ob als Salat, als Gemüse oder als köstliche Suppeneinlage - Endivien bieten eine Fülle an verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten.
Die meiste Verwendung erfahren Endivien als Salat. Viele Menschen scheuen aber oftmals davor zurück, weil viele Endivien-Sorten einen bitteren Geschmack mit sich bringen. Wie man den Endiviensalat vor dem Genuss ganz einfach bearbeitet, damit der nicht bitter schmeckt wird auf dieser Webseite verraten.
6. Fazit
Es ist offensichtlich, dass Endivien eine vielseitige und vorteilhafte Pflanze sind. Sie sind relativ einfach anzubauen, zu pflegen und zu ernten, und sie können auf vielfältige Weise verwertet werden. Der Anbau und die Verwertung von Endivien kann eine hervorragende Ergänzung zu jeder Ernährung sein, da sie viele nützliche Nährstoffe, Vitamine und Mineralien enthalten.
Am wichtigsten ist jedoch, dass Endivien lecker sind und eine einfache Möglichkeit bieten schnelle und gesunde Mahlzeiten oder zumindest Beilagen zu kreieren. Darum: Am besten im Herbst neben Feldsalat auch ein paar Endivienpflanzen in die Gartenbeete stecken.
